Vient de paraître : Blés de pays et autres céréales à paille

Écrit par Vanessa GIROU
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Ce livre est une invitation au voyage à travers l'histoire d'un compagnonnage ambigu avec les céréales, depuis nos premières tentatives pour apprivoiser ces belles nourricières jusqu'à nos ingérences répétées dans leur patrimoine génétique.

On y rencontre, entre-autres, l'égilope sauvage, les "gentlemen farmers", les premiers hybrides et l'émergence des banques de semences. On y découvre aussi l'engagement de quelques uns qui s'attachent à cultiver, moudre et transformer des céréales non manipulées.

Attachés à une agriculture à la main et soucieux de permettre à tout un chacun de cultiver des céréales, les auteurs illustrent et expliquent de manière détaillée les gestes et le cycle complet des cultures, depuis le semis jusqu'à la moisson et au battage du grain.

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