La SCOP "Le Fournil des Buis" fabrique depuis deux ans du pain bio au pur levain naturel dans un four à bois. Ils sont adhérents Nature et Progrès.
Leur projet consiste à diminuer résolument, significativement et objectivement leur dépendance aux énergies fossiles tout en recentrant leur activité (céréales et farines) sur leur territoire en incluant à leur pratiques agricoles toutes les améliorations qui pourront développer la biodiversité.
Même si leur activité première se veut céréalière, ils considèrent le cadre de leur projet beaucoup plus largement (agroforesterie, associations avec des brasseurs, maraîchers...)
Ils ont également commencer la mise en place d'une collection de blés anciens.
