|
|
|
|
Depuis 2004, Agro-Bio Poitou-Charentes et la MAB 16 ont mis en place un programme régional sur les semences de Pays et de populations, adaptées à l'agriculture biologique. Sur les blés, les actions ont d'abord consisté en la recherche et le référencement de variétés de population, recensement des variétés de blé cultivées en Poitou-Charentes au XIX et XX siècles, puis la mise en place d'essais à la ferme avec une vingtaine d'agriculteurs à partir de 2005 et la mise en place de trois plates-formes d’essais chez trois producteurs de Charente. Pour toutes ces variétés de populations, l'action vise à la caractérisation variétale (observation en champ), l'évaluation des qualités agronomiques, l'analyses des caractéristiques qualitatives,la rédaction de fiches techniques et de rendu et synthèse des résultats. La MAB 16 et Agro-Bio Poitou-Charentes mènent aussi des actions sur d'autres espèces; maïs (lien page maïs), le tournesol, le soja, les pois-chiche et les lentilles. Contact : Aurélie Dimouro, 05 49 29 17 17, courrielGRAND SUD OUEST : le Centre d'Etudes et de Terre d'Accueil des Blés
Cette association s'est constituée en 2005 autour de la collection de plus de 250 blés anciens, cultivés en agriculture biologique sur la ferme de la Famille Berthellot à Port Sainte Marie. L'objectif est de gérer et pérenniser cette collection unique et mettre à disposition des échantillons de semences pour les personnes souhaitant connaître et expérimenter ces blés dans leurs fermes ou jardins. Un travail d'évaluation puis de sélection à la ferme, pour l'agriculture biologique et la panification artisanale, est aussi engagée. Le CETAB a débuté également un travail de multiplication de populations de tournesol en lien avec l’Inra de Montpellier, essentiellement axé sur l’utilisation de celles-ci pour le pressage à la ferme. Jean-François Berthellot : 05 53 88 11 84TARN/MIDI-PYRENEES : naissance d'un groupe de semeurs de biodiversitéSous l'influence de Florence, paysanne boulangère dans le Tarn, un groupe de semeurs de biodiversité s'est mis en place pour la conservation au jardin d'une quinzaine de variétés de blés de pays qu'elle détient. Le 25 octobre 2008 une soixantaine de personnes s'est retrouvé chez Jean Paul et Corinne à salles du Cérou pour semer quelques m² de blés anciens et repartir avec un petit sachet de précieuses graines de blés anciens à cultiver chez soi. ZONE MEDITERRANNEE : le Syndicat de Promotion TOUSELLECe syndicat s’est formé pour relancer la culture des touselles (blés méditerrannéens), sa promotion et sa valorisation, et, plus largement, sauvegarder, promouvoir et valoriser des variétés anciennes et adaptées aux terroirs, de céréales, de plantes fourragères et d’autres cultures de la région méditerranéenne. Les membres de l’association souhaitent conserver ces variétés pour certains, produire du pain pour d’autres, ou encore simplement soutenir la démarche en tant que consommateur. L’essaimage de la touselle a commencé dès 2004 : elle est cultivée expérimentalement par des paysans et des paysannes du Gard, du Vaucluse, de Haute Provence, de l’Hérault, de Lozère, des Bouches du Rhône, d’Ariège et d’ailleurs. Par ailleurs, à Nimes, sur la ferme d'Henri Ferté, initiateur de la relance de la touselle, une parcelle expérimentale est en place pour mieux connaître les nouvelles touselles remises en culture, à partir des échantillons fournis par le centre de ressources biologiques de l’INRA. Contact : Henri Ferté, 04 66 38 23 28
|
 Récolte du seigle - Photo J.Carlier |
Depuis 2003, dans le cadre d'un programme européen Leader +, le Parc naturel régional du Queyras mène une action de réhabilitation de céréales locales. L'objectif est de constituer un stock de semences de ces céréales résistantes et adaptées aux conditions extrêmes du territoire que la modernisation et la standardisation agricole avaient fait disparaître.
Les semences de seigles et blés retrouvées sont issues soit du Bureau des Ressources Génétiques de l’INRA (conservation issue d'une collecte datant de 1984), soit d'une collecte auprès d'anciens agriculteurs. Cette démarche, qui mobilise un réseau d’agriculteurs, de boulangers et même de particuliers, est porteuse d’enjeux forts : il s’agit de sauver un patrimoine génétique précieux et de créer une micro-filière de qualité, afin d'alimenter à terme les boulangers-pâtissiers en farine "de Pays".
Suite à la rencontre Paysans-Boulangers organisée par BIO DE PROVENCE en 2004 chez Gérard GUILLOT et Gilles APPY (GAEC Les Granges) à Montfuron, une dynamique rassemblant agriculteurs, minotiers et boulangers a émergé autour de la relance des variétés anciennes de céréales. Les objectifs sont de relancer les céréales anciennes de Haute-Provence et du Luberon, de développer des produits de qualité (farine, pains et pâtisseries) et de faire connaître ce patrimoine.
Meunier d’Apt, Saissette de Provence…Les variétés de blé autrefois cultivées en Haute-Provence présentent des caractéristiques intéressantes : adaptation aux contraintes climatiques, rendements modestes mais réguliers, bonnes qualités gustatives et nutritionnelles. Ces variétés de blé conviendraient également à certaines personnes intolérantes au gluten.
Une étude de faisabilité actuellement en cours vise à identifier les potentialités de création d’un réseau local : expérimentation et multiplication des céréales, étude ethno-historique par le Conservatoire de Salagon, essais de transformation par les meuniers et les boulangers, mise en évidence des qualités nutritionnelles et de la meilleure digestibilité des variétés anciennes, opérations de promotion et de communication auprès du grand public…. De ces travaux pourront naître des fabrications spécifiques (pain, pâtisseries…) qui seront élaborés par les boulangers volontaires du territoire afin de satisfaire des citoyens de plus en plus sensibles aux produits locaux et au savoir-faire traditionnels.
 |
Réseau Semences Paysannes • Cazalens 81 600 BRENS • Tél. 05 63 41 72 86 • courriel |  |
|
|
|
L’association Triptolème est née, en Bretagne, au sein de l’association ASPAARI (Association de Soutien aux Projets Agricoles et Activités Rurales Innovantes), de l’initiative d’un groupe de paysans soucieux du maintien du patrimoine de biodiversité cultivée et de savoir-faireliés à la semence, au travail de la terre, à la transformation des produits, qui ont su associer à leur réflexions et recherches, des artisans, des chercheurs, des médecins et des consommateurs. Cette dynamique collective œuvre pour une culture locale vivante depuis plusieurs années.
