Exposition sur les céréales à paille et à grain
6 panneaux (sous verre ou sur bâches plastifiées, 120 * 80 cm) sur l'histoire, la diversité végétale et la botanique des céréales, leur usage, les aspects de nutrition et thérapie, et enfin des portraits de paysans. Si vous souhaitez pouvoir l'exposer, contacter Patrick De Kochko au 05 53 87 27 13
Brochure : "du grain au pain", une mine d'information pour qui souhaite faire du pain au levain traditionnel, du pain de semoule ou de la Broa portugaise...
Du semis à la cuisson : donner les bases théoriques de la culture des blés paysans, les clefs pour bien trier, stocker, conserver le grain, les bases de l'organisation de la meunerie, et pratique de la panification de la fermentation à la cuisson.
Contact : Patrick de Kochko 05 53 84 44 05 - patrick(at)semencespaysannes(point)org
à la ferme du Roc - 47130 Port Sainte Marie de 9h à 12h30 et 14h à 17h30
Sauvegarder et développer des variétés de blé adaptées à des agricultures autonomes, à des modes de transformation artisanaux et à des filières de proximité
Un peu partout en France, des groupes se sont structurés autour de la sauvegarde de blés anciens et/ou la sélection participative de blé pour l'agriculture biologique et la boulangerie artisanale (moulin meule de pierre, pain au levain,..).
Sauvegarder et développer des variétés de blé adaptées à des agricultures autonomes, à des modes de transformation artisanaux et à des filières de proximité
Un peu partout en France, des groupes se sont structurés autour de la sauvegarde de blés anciens et/ou la sélection participative de blé pour l'agriculture biologique et la boulangerie artisanale (moulin meule de pierre, pain au levain,..).
Toutes les dates de rencontres autour des blés paysans de l'été 2009
