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“La préservation de la biodiversité
est un enjeu majeur de notre siècle”
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Les anciennes analyses sur les protéines des anciens blés (1820 -1920)

Est-ce que les protéines des variétés anciennes sont différentes de celles de blés actuels ? 

Marc DEWALQUE, 13 juin 2012

En étudiant les différentes analyses qui ont été réalisées au cours des années sur les protéines présentes dans le blé, l’auteur tente de répondre à la question « Est-ce que les protéines des variétés anciennes sont différentes de celles de blés actuels ?".

à télécharger :

  • les_proteines_dans_les_premieres_analyses-1 [ .pdf (11 Mio) ]

voir aussi :

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